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Nuevos envases para quesos

AIMPLAS desarrolla envases biodegradables para quesos

El Instituto Tecnológico del Plástico AIMPLAS junto con otras nueve empresas y centros tecnológicos se encuentran trabajando en el proyecto europeo BIO4MAP para desarrollar un nuevo envase transparente, multicapa, barrera, totalmente biodegradable y reciclable para pasta fresca y diferentes tipos de quesos.

Para su fabricación se combinarán dos tipos de materiales termoplásticos y biodegradables: el Ácido Poliláctico (PLA) y el Alcohol de Polivinilo (PVOH). El primero posee excelentes propiedades mecánicas y alta transparencia, mientras que el segundo, ofrece una buena barrera a los gases y es soluble en agua, lo que hace posible que el envase sea reciclable y biodegradable.

Asimismo, las distintas capas del envase estarán unidas por una nueva generación de adhesivos biodegradables que alargarán la vida útil del alimento al menos en la misma medida que los envases fabricados con materiales convencionales.
La duración del proyecto BIO4MAP es de 30 meses de duración, cuenta con un presupuesto de 1.5 millones de euros y como socios de este proyecto participan: Mercadona Central Quesera Montesinos, una empresa potencial usuaria de los nuevos envases para su tarta de queso; Vallés Plàstic, que se encargará de aplicar un recubrimiento hecho a partir de ceras naturales que aumentará la barrera a la humedad y mantendrá la vida útil de los alimentos envasados; y Artibal, fabricante de barnices, lacas y tintas, encargado de la formulación de dicho recubrimiento impermeable.
También, participan en el proyecto el fabricante de PLA Hycail que desarrollará un adhesivo biodegradable apto para ser procesado mediante co-extrusión junto con el Centro de Investigación Abo Akademi de Finlandia, el creador de envases francés Bobino Plastique, y el Centro Tecnológico Fraunhofer IVV, enfocado al desarrollo de las ceras que se usarán como recubrimiento.
“La función de AIMPLAS en el proyecto, además de fungir como coordinador, está centrada en el desarrollo del material biodegradable y barrera necesario para cumplir con los requerimientos finales de los alimentos a envasar”, explicó Nuria López, investigadora principal del proyecto en AIMPLAS.

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