La pandemia de COVID-19, especialmente durante los primeros meses, tuvo un efecto negativo en distintas industrias, no obstante, la digitalización en la industria hotelera ayudó en el ahorro de papel y plástico en el país.
De acuerdo con Daniela Díaz Rodríguez, gerente regional de turismo sostenible para México, República Dominicana y el Caribe de la cadena española Meliá, las instalaciones de la firma han observado importantes ahorros en materiales plásticos en los meses recientes.
En entrevista para la agencia EFE, Rodríguez precisó que tan sólo en la cadena Meliá, que cuenta con 12 hoteles en operación en la región (siete de ellos en México y el resto en República Dominicana y el Caribe, “el consumo de papel se redujo en un 62% y el de plástico en un 75%” a lo largo de 2020.
Te puede interesar: Agregar desechos plásticos al asfalto genera beneficios ambientales
Códigos QR
Los códigos QR han servido para sustituir a los habituales menús impresos en plástico o papel y, pese a lo esperado, los clientes se han adaptado fácilmente a este tipo de cambios.
“La pandemia nos cambió muchísimo, si hablamos de la política de menos papel es increíble. Teníamos la meta este año de bajar del 62% a un 65% el consumo de papel por propiedad, porque tanto para la operación de un bar como de un huésped eliminamos un gran porcentaje de uso de papel con las aplicaciones”, señaló la experta.
Plásticos reportan el ahorro más significativo
Materiales clave en la industria hotelera, los plásticos han sido los que mayores ahorro han reportado durante la pandemia en México.
“Antes se consideraba lujo que tuvieras 25,000 botecitos de plástico con diferentes opciones (productos) que luego ni usabas o se botaban en las maletas, ahora se considera que desde tu habitación tengas un menú donde seleccionas a tu gusto lo que tú quieres y no lo que se te imponía y ya estás llevando una conciencia de todo lo que se está ahorrando”, puntualizó la experta.
Ahorro de papel y plástico, sólo el principio
Rodríguez también destacó que la pandemia ayudó a la industria del turismo a implementar protocolos y medidas ambientales, en lo que muchos consideran una cultura que ha llegado para quedarse.
“Es muy importante que esto esté interiorizado sin importar la posición al nivel que sea, si logramos que una camarista entienda el papel que representa a nivel social y a nivel ambiental, que conozca su cultura y que conozca lo que impacta ambientalmente su trabajo, si logramos a ese nivel irlo llevando a proveedores y a la comunidad local entonces lograremos que el turismo sea un factor de cambio”, indicó.
